Les eaux en bouteille

Cette page complète notre page sur l'eau. Elle informe sur les différentes catégories d'eau en bouteille et pourquoi consommer ces eaux.

Cette page fait partie de notre dossier diététique. Vous pouvez également utiliser sur ce portail un logiciel gratuit de diététique en ligne.

Les différentes catégories

Les eaux de table

Elles sont rendues potables par traitement comme pour l'eau du robinet. Elles doivent suivre la même législation.

Les eaux de source

Ce sont des eaux souterraines qui sont naturellement potables. Elles ne sont donc pas traitées pour être potables. La législation n'autorise pas de traiter ces eaux sinon il ne s'agit plus d'eaux de source mais d'eaux de table. Cependant il est permis d'ajouter du gaz carbonique. Il est aussi possible de filtrer les éléments instables : l'arsenic, le fer, le manganèse et le soufre

Les eaux minérales

Ce sont des eaux médicinales qui ne sont pas forcément potables. Elles peuvent avoir des minéraux dont les teneurs sont supérieures aux normes autorisées pour les eaux potables. Si elles sont consommées tous les jours elles peuvent, notamment, provoquer des calculs rénaux.

Il existe de nombreuses eaux minérales. Certaines sont faiblement chargées en minéraux, d'autres beaucoup moins. Moins une eau est chargée en minéraux, moins il y a de risques pour la santé.

En raison des risques pour la santé les eaux minérales ne devraient pas être consommées sans avis médical.

Je parle ici d'eaux minérales dangereuses pour la santé tout en indiquant que les médecins peuvent les prescrire. Il n'y a pas ici de contradiction. L'eau est un aliment qui contient des nutriments et certains nutriments peuvent nuire à la santé s'ils sont pris en excès ou s'ils ne sont pas en quantité suffisante dans l'alimentation ou mal assimilés. La consommation d'eau minérale vise à rétablir un équilibre perdu. Un médecin pourra vous dire quels sont les nutriments qui vous manquent et par conséquent vous conseiller l'eau ou le type d'eau minérale à consommer. Pour calculer les quantités de nutriments qui vous sont quotidiennement nécessaires vous pouvez utiliser notre logiciel de diététique.

Pourquoi consommer de l'eau en bouteille ?

Ici nous parlons des eaux en bouteille autres que minérales puisque, nous venons de le voir, pour consommer ces dernières il est préférable d'avoir un avis médical.

Lorsque l'eau du robinet est impropre à la consommation il est évidemment obligatoire de consommer l'eau en bouteille. En dehors de ce cas pourquoi en consommer?

L'eau en bouteille est beaucoup plus cher que l'eau du robinet. Elle n'est pas forcément meilleure. Lorsque l'eau du robinet a un goût de chlore il est possible de réduire ce goût en plaçant l'eau de boisson au réfrigérateur, dans une carafe une heure avant de la consommer.

Il est possible de penser que l'eau en bouteille est moins polluée que l'eau du robinet. Mais de quels polluants s'agit-il? Il est évident que l'on ne trouvera pas certains polluants si on ne les recherche pas. Mais la réglementation est la même, au niveau de la potabilité, pour les eaux en bouteille et celle issue du robinet. Il n'est donc pas dit que l'eau du robinet soit plus polluée que l'eau en bouteille. De plus la réglementation vise à ne pas permettre de déclarer une eau potable si les distributeurs savent qu'elle est polluée. Dépolluer une eau coûte cher. Les distributeurs d'eau recherchent donc l'eau la plus pure possible pour économiser au maximum sur le traitement de l'eau. L'eau du robinet provient parfois de nappes profondes (comme certaines eaux de source). Le degré de pollution ne peut donc pas être un critère de choix objectif entre la consommation de l'eau de robinet et celle d'une eau en bouteille.

Lorsque l'on privilégie le goût par rapport au prix, l'eau de table a son intérêt. Chaque eau, y compris celle du robinet, a une minéralisation particulière ce qui lui donne un goût. Cependant dans une eau potable les quantités de minéraux doivent répondre aux normes de l'eau potable et chacun des minéraux ne doit pas dépasser une certaine concentration. Ce qui fait que les goûts peuvent ne pas être aussi prononcés que pour une eau minérale. Mais nous l'avons vu il ne faut pas consommer une eau minérale sans avis médicale. Il existe des risques pour la santé.

Le goût de l'eau peut être un critère de choix entre l'eau du robinet et une eau en bouteille. Comme il est connu que ce qui est trouvé bon par certains ne l'est pas forcément pour d'autres; il s'agit là d'un critère de choix tout à fait subjectif.

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