Le vin de Fronsac

Fronsac est un terroir très proche de Pomerol et de Saint-Emilion. Il donne un excellent vin. Pourtant, si aujourd'hui l'appellation de Fronsac n'est pas aussi réputée que les deux appellations voisines citées, ce n'était pas le cas au XVIIIème siècle. Ce vin était le préféré de la cour de Versailles. A cette époque la qualité du vin de Fronsac était si connue que beaucoup voulaient planter de la vigne sur ce territoire. Mais les seigneurs locaux interdisaient à leurs fermiers de planter de la vigne. Avec la Révolution tout changea. Les terres furent confisquées aux seigneurs et redistribuées. Les fermiers plantèrent partout et voulurent produire le maximum. Mais on ne peut produire un grand vin que si on limite le rendement, que si la terre n'est ni trop humide ni trop riche.

La topographie des communes de l'appellation Fronsac est variée. Il y a des terres en hauteur où le calcaire est plus ou moins près de la surface et il y a des terrains inondables aux bords des deux rivières l'Isle et de la Dordogne. La composition de ces terrains n'est pas la même et ils ne produisent pas le même vin.

Aux bords des rivières, la vigne racinée dans un terrain riche en alluvions fertiles et en humidité peut fournir un raisin en quantité très importante mais il est loin d'égaler celui produit dans les zones non inondables. Avec la révolution ces terres fertiles furent plantées en vignes et beaucoup de vin y fut produit. Comme il était produit dans le Fronsadais ce vin fut vendu sous le nom de Fronsac et contribua à diminuer fortement la réputation du vin local.

Aujourd'hui il reste encore des vignes dans les zones inondables de Fronsac mais leur vin ne peut pas être vendu comme produit de l'appellation contrôlée Fronsac.

Le vin de Fronsac est un excellent vin après un vieillissement suffisamment prolongé. Dans son ouvrage Les vins de Bordeaux, le professeur J-R Roger de l'Académie des vins de France, décrit ces vins de cette manière :

Neuf cents hectares de beaux vignobles ensoleillés. Neuf cents hectares d'une terre généreuse où l'argile, mêlée au calcaire à astéries, aux banc de coquilles fossilisées, produit un vin d'une richesse incomparable. Ce vin allie le charme du bordeaux à la vigueur du bourgogne. Vin coloré, corsé, charnu, franc de goût avec une sève particulière et, parfois, une saveur légèrement épicée. Excellent vin après un vieillissement suffisamment prolongé. >>