Sécurité alimentaire

Grâce aux liens de cette page vous serez amplement informés sur la sécurité alimentaire en France.

Lorsque l'on parle de sécurité alimentaire, en France on pense souvent et exclusivement aux dangers que peuvent contenir les aliments pour la santé. C'est sous cet angle que nous allons aborder ce sujet. Mais nous nous n'oublions pas que sécurité alimentaire est aussi l'ensemble des mesures prises pour garantir à la population une alimentation suffisante. Nous n'aborderons pas ici cet aspect.

Cette page de notre rubrique vie pratique complète notre annuaire de recettes de cuisine. Elle peut également apporter des informations pour les utilisateurs de notre rubrique jardinage.

Les OGM

Après avoir connu l'ère industrielle la société humaine va certainement connaître l'ère des biotechnologies. Petit à petit nous y entrons. Pour certains les OGM sont un progrès, pour d'autres elles représentent de tels risques qu'il faudrait mettre en place un moratoire pour savoir où la société humaine risque d'aller. Ce dossier va vous aider à vous faire un avis sur le sujet ou à vous informer plus amplement. Comme à travers ces pages nous exprimons notre propre vision du sujet vous pourrez utilement consulter dans notre page de liens d'autres points de vues.

Le dispositif français de sécurité alimentaire

Vous trouverez là un dossier complet réalisé par la Documentation Française. Dans ce dossier des pages sont consacrées à la dimension européenne et à la dimension Internationale de la sécurité alimentaire avec des liens vers des organismes internationaux et des textes réglementaires internationaux.

Dossier sécurité alimentaire d'Agrisalon

Ce dossier est en constante évolution. Vous y trouverez, entre autres, une actualité de la sécurité alimentaire.

TOXICOLOGIE SECURITE ALIMENTAIRE sur le site d'Aprifel

Sous cette rubrique vous trouverez les articles suivants :

-Nitrate et santé : de la physiologie à l'épidémiologie (Docteur Jean-Michel Lecerf)

-L'évaluation des risques(Michel Boisset)

-Du bon usage... du principe de précaution (Gérard Pascal)

-Organisation de la sécurité alimentaire en France (Professeur Alain PERIQUET )

Formations

DESS Qualité des produits et sécurité alimentaire

En recherchant des sites traitant de sécurité alimentaire nous avons trouvé une page du site de l'École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse sur laquelle vous trouverez les renseignements suivants:

Objectifs de la formation - Procédures de recrutement - Organisation de la formation - Stage en entreprise - Aménagements pour la formation continue - Modalités du contrôle des connaissances - Évaluation des enseignements (Organisation, résultats) - Débouchés - Programme des enseignements.

Nous n'avons pas recherché toutes les formations existantes dans ce domaine.

Si vous souhaitez d'autres formations sachez que vous trouverez un atlas des formations et 400 fiches sur les métiers sur le site de l'ONISEP.

Vous pouvez aussi consulter le site de l'éducation nationale.